ANNATA 2018

Vino ottenuto da una totale assenza di aggiunta di solfiti. Di conseguenza è indispensabile un'attenta selezione delle migliori uve di Chardonnay, ed una cura maniacale in cantina.

 

TECNICA DI PRODUZIONE

spremitura soffice delle uve; fermentazione a temperatura controllata; stoccaggio a 15° C.

 

UVE

100% Chardonnay 

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GRADAZIONE

14.50% vol.

PROFUMO

Ben pronunciato, ricorda i vini di una volta (come vinificava il nonno),

sentori di mandorla, frutta candita e miele di tiglio.

 
SAPORE
sapido, alcoolico, intrigante con bella beva e una chiusura leggermente tannica

ABBINAMENTO
vino sicuramente da conversazione, si adatta a formaggi vaccini e caprini e minestre di legumi e di tradizione agricola.