SABELLIUS

ANNATA 2019

DOC FRIULI AQUILEIA

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Prodotto a Sevegliano "Praedium Sabellianum" al crocevia fra le strade romane Postumia e Julia Augusta. Nel sito sono state rinvenute numerose anfore vinarie romane a conferma di una tradizione enologica millenaria. 

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TECNICA DI PRODUZIONE

fermentazione a 25°/28° C. con lunga macerazione delle bucce. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi .

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UVE

Da una base minima del 50% di Refosco dal Peduncolo Rosso 

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GRADAZIONE

13.50% vol.

PROFUMO

Ben pronunciato e complesso, con sentori di rosa e viola appassita, fieno e lampone, con ricordo di spezie tostate.

SAPORE
Asciutto, caldo e sapido, schietto, speziato, con elegante fondo di confettura di frutti di bosco e di rovere persistenti. Rosso di gran stoffa.

ABBINAMENTO
Pollame nobile, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Da servirsi a temperatura dai 16° ai 18° C

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FORMATO DISPONIBILE: 0,75L, 1,5 L.

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