
SABELLIUS
ANNATA 2019
DOC FRIULI AQUILEIA
Prodotto a Sevegliano "Praedium Sabellianum" al crocevia fra le strade romane Postumia e Julia Augusta. Nel sito sono rinvenute numerose anfore vinarie romane a conferma di una tradizione enologica millenaria.
TECNICA DI PRODUZIONE
fermentazione a 25°/28° C. con lunga macerazione delle bucce. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi .
UVE
Da una base minima del 50% di Refosco dal Peduncolo Rosso
GRADAZIONE
13.50% vol.
PROFUMO
ben pronunciato e complesso, con sentori di rosa e viola appassita, fieno e lampone, con ricordo di spezie tostate.
SAPORE
asciutto, caldo e sapido, schietto, speziato, con elegante fondo di confettura di frutti di bosco e di rovere persistenti. Rosso di gran stoffa.
ABBINAMENTO
pollame nobile, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Da servirsi a temperatura dai 16° ai 18° C
FORMATO DISPONIBILE: 0,75L, 1,5 L.
VISIT US
via julia 1
Bagnaria Arsa
Mon - Wed: 8am - 7pm
Thu - Sun: 8am - 11pm
