TECNICA DI PRODUZIONE

spremitura soffice delle uve; fermentazione dei mosti a temperatura controllata; stoccaggio della base spumante a temperatura di 12° C. sulle proprie fecce. Lo spumante viene elaborato da esperto spumantista con sistema Charmat lungo superiore a 10 mesi di elaborazione in autoclave.

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GRADAZIONE

12.50% vol.

PROFUMO

ben pronunciato, di grande finezza e freschezza, con sentore di ortensia, crosta di pane e muschio

SAPORE
asciutto, sapido ed elegante, armonico e piacevole, con fondo di mandorla e di mela pink lady con una mineralità che aumenta con l'invecchiamento.

ABBINAMENTO
come aperitivo, a tutto pasto di pesce e con cibi delicati

 

FORMATO DISPONIBILE: 0,75L, 1,5 L.

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