ANNATA 2019
 
TECNICA DI PRODUZIONE
Fermentazione a 25°/28° C. con lunga macerazione delle bucce. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi .
 
GRADAZIONE
13.50% vol.
 
PROFUMO
Fresco ben pronunciato e complesso, con sentori di rosa e viola appassita, fieno aromatico e lampone, con ricordo di spezie tostate

SAPORE
Asciutto, caldo e sapido, schietto, speziato, con elegante fondo di confettura di frutti di bosco e di rovere a lungo persistenti 

GRADAZIONE
12.50% vol.

ABBINAMENTO
Pollame nobile, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Da servirsi a temperatura dai 16° ai 18° C
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